ステンレス鋼（ステンレスコウ）

「ステンレス鋼」とは、炭素鋼にニッケルとクロムを含む特殊用合金鋼のことである。鉄を50％以上、クロムを10.5％以上含むのが一般的。不銹鋼（ふしゅうこう）とも言う。また、JISで「SUS」の略号が付けられることから、「サス」とも呼ばれる。ステンレスの名前の由来は、「汚れ」つまり「ステイン」が、「ない」つまり「レス」から来ている。表面に不動態被膜と呼ばれる保護被膜を形成するためさびにくい。クロムの含有率が高くなれば高くなる程、表面の不動態被膜が強くなり、耐食性が上がる。耐食性の良さの他、加工性、耐熱性、機械的性質などがあるため、建築材料の他にも広範囲に使用される。例えば、食器、厨房用品、機械構造部品、化学工業設備部品、医療機械器具、航空機部品など。