荒砥（アラト）

「荒砥」とは、砥石のひとつ。最も目の粗い物で、刃物の刃先をそろえるために使われることが多い。刃物は、使っている間に刃の形が変わってしまう。そのときに、下研ぎとして使われるのが荒砥。様々な物が使われており、グラインダーなどでそろえてしまうこともある。人造砥の場合には、120番や180番が荒砥とされており、天然砥石では笹口や大村と言う。実際の産地名ではあるものの、すでに閉山されており、名前だけが残っている状態の物もある。産地は紀州産がほとんどで名称は繋がっていないが、以前の名残として残っている。天然砥石がほとんど使われなくなっているのは、実用的に考えて人造砥で足りてしまうためである。