Ｕ字型キッチン（ユウジガタキッチン）

「Ｕ字型キッチン」とは、キッチンのレイアウトのひとつで、シンクやコンロといったものだけではなく、冷蔵庫も含めＵ字型に配列する方法をさす。スペースを考えたときに、Ｕ字型にすることによって、大きなスペースを必要としなくなる。作業スペースも比較的広くすることができ、動線が短くなることで効率的な配置だ。コーナー部分が開放となってくることから、うまく使うことができないと効率が下がる。どうしても閉鎖的な配置となりやすいことから、シンクの前面をカウンターとすることによって、閉鎖的な感覚を減らしてオープンなキッチンにすることも可能だ。L字型よりも広くスペースを取ることができ、全部の設備を並べるのではなく、配膳スペースを取るなどの設計もある。