バックヤード

「バックヤード」とは、店舗のうち売り場に供さないスペースのこと。小売業では商品倉庫やパッケージングのための場所を指し、飲食店では厨房や食品倉庫などが、これにあたる。更衣室などの準備スペースや事務作業スペースとしても使われることもある。基本的に「バックヤード」は収益を生まないスペースではあるが、業務を効率良く行なうためには必要なスペースである。また、厚生労働省によると、労働災害の多くが「バックヤード」で発生していることが指摘されている。転倒、転落、切れ・こすれなどが発生しているとの報告があり、最も多いのは転倒である。安全な作業のためにも、安全靴や手袋などの保護具や安全装置の普及も重要とされている。