レストラン

「レストラン」とは、食堂の一種で、おもに西洋料理を提供している施設のこと。レストランの語源はフランス語の「restaurer」の分詞的形容詞であり、「気力、知力を回復させる」という意味合いがある。1765年（明和２年）、パリで活力回復に効果的なスープが売り出され、このスープを出す店がレストランと呼ばれた。やがて世界中で、料理と飲み物を提供する店全般のことを指すようになったのである。一般的には飲食可能なスペースがあり、食事をする空間も食事と共に提供している店を指す。そのため、持ち帰り用の食事を提供している「テイクアウト」の店や、配達を行なう「デリバリー」、「出前」、「仕出し」といった営業形態の店は、レストランには含まない。