【東建コーポレーション】カルピスバターを使ってバターロールを作りました　　人事ブログ-人事ブログ

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2016/07/22

担当：人事教育課

こんにちは。埼玉事業ブロック採用担当のＫ・Ｏです。

７月も後半になって、暑い日がつづいておりますが、
皆さん、元気にお過ごしでしょうか？

さて私事ですが、前回のブログにて、
手捏ね食パンについて触れさせていただきました。

今回は、バターロールを焼いてみました。
バターロールは、名前の通り、バターを少し多めに使って、作ります。
そこで、今回用意したのは、｢カルピスバター｣。
真っ白な色です。

カルピスバターとは、カルピスを作る工程で、
牛乳から乳脂肪を分離するときにできる脂肪分から製造されるそうです。
また、約カルピス３０本から、約４５０グラムのバターしか
作れないそうです。

バターロールは、材料を用意して、
混ぜる → 捏ねる → 一次発酵 → 成形 → 二次発酵 → 焼く
の工程で作り上げていきます。

完成したバターロールは、とても美味しかったです。
今後も、引き続きパンを焼いていきたいと思っています。

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