【東建コーポレーション】手打ちと機械打ちの違い　　営業職求人ブログ-人事ブログ

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東建コーポレーションの求人や社員教育に関する情報をご紹介する「人事ブログ」。弊社の人事採用担当が日々の出来事で感じたことを人事と絡めながら語ります。就職活動に有益な情報も掲載していますので、ぜひご覧ください。

2012/06/11

手打ちと機械打ちの違い　　営業職求人ブログ

担当：教育研修課

人事ブログをご覧の皆様、お久しぶりです。
北関東事業ブロックの教育担当K・Oです。

今回は、うどんの『手打ち』と『機械打ち』の違いについて、ご紹介します。
私は、農家の生まれで、小さい頃から、
手打ちうどんが食卓に並ぶ事が多い家庭でした。
そのせいか、今でも手打ちうどんが好きで、
一日に一食は、食べています。

うどんと言っても、乾麺タイプ、半生タイプ、生麺、茹で麺と
様々なタイプのうどんがあります。
私は断然、生麺派ですが、この生麺も二つのタイプに分かれます。
それは、手打ちのものと機械打ちのもの。
見た目は同じでも、食べた時の歯応えや喉越しが
全くと言って言い程、違います。

私の住んでいる地方では、武蔵野うどんと呼ばれるものがあります。
特徴は、『歯応え』と『喉越し』の良さです。

また、同じ材料からできる【うどん】でも、
人の手が加わったものには、どんなに素晴らしい機械で打っても、
かなわないと思います。
水を掛けられ、ダマが無くなるまで混ぜられ、
熟成と踏みつけを繰り返し、もう無理ですと言わんばかりに伸ばされ、
熱湯に茹でられ、冷水で締められる。
そして、初めて感動を与える喉越しと歯応えを得る事ができるのです。

それは【ジンザイ】でも同じ事が言えると思います。
全く同じ能力の人でも、しっかりと人の手を加えた教育と、
機械任せの教育では、出来上がりは同じに見えても、
その後の能力に大きな差が出ると思います。
【ジンザイ】を人財にする業務は我々、教育担当責任者の責務ですが、
そこには熟練された職人技にも通ずるものがあると思います。
営業職はどんな立場にいても、いつも“修行”なのです。
　
当社の営業職は大変な業務ですが、
その先に待っているものは、手打ちのうどんにも負けない位、
人々に感動を与える仕事ばかりです。
うどんは日本人のソウルフード！
まさに魂の食事！東建の営業職も魂の仕事！！
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