【東建コーポレーション】いくらの醤油漬け　　人事ブログ-人事ブログ

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東建コーポレーションの求人や社員教育に関する情報をご紹介する「人事ブログ」。弊社の人事採用担当が日々の出来事で感じたことを人事と絡めながら語ります。就職活動に有益な情報も掲載していますので、ぜひご覧ください。

2015/09/18

いくらの醤油漬け　　人事ブログ

担当：人事採用課

こんにちは。人事管理部のＫ・Ｔです。
最近、涼しくなって、過ごしやすくなりました。
朝のひんやりした空気が気持ちいいです。

秋と言えば、旬のおいしいものがたくさん出始めます。
さんま、栗、柿、さつまいも、新米など。
食欲の秋到来です。特に、炊きたての新米は最高です。
そこで先日、白米に合う、いくらの醤油漬けを作りました。

この時期になると、スーパーで「生筋子」が売られています。
いくらの醤油漬けは、新鮮な筋子で作るのが大切です。
そこで、より良いものを買うため、インターネットや、ブログで調べてみました。

色々検索し、生筋子１００グラム４９８円で、販売しているお店を発見しました。
この時期で、このお値段なら安いし、なにより、北海道直送で新鮮。
いくらを買うより、かなりお得です。

また、失敗しないように、いくらの醤油漬けの作り方を確認したところ、
「旬の新鮮な筋子を使う」
「塩水（または、塩の入ったぬるま湯）でほぐす」
「ほぐした時のゴミや皮をきれいに取り除く」がポイントのようです。

出始めの筋子は、つぶが柔らかく、ほぐすのが少し大変でした。
ほぐしてから何度も水洗いし、つぶれた皮を取り除き、つけだれに漬け込みます。
今回は、「醤油だけで漬けたもの」と、
「つけだれ（醤油、酒、みりん、昆布）に漬けたもの」の２種類作りました。

こちらは、醤油だけで漬けたもので、いくらごはん。
白いご飯に、とても合います。

もうひとつは、つけだれで作ったものです。

ほんのり甘くて、濃厚でおいしいです。
お酒のおつまみに、ぴったりです。

自分で素材を探し、一から作ったものは、美味しいし、達成感もあります。
事前にインターネットで調べ、計画的に、作成したのが良かったと思います。
やはり、何事も、事前の準備や計画が大事であり、
就職活動においても、同様だと思います。
企業情報を調べ、万全の状態で、面接や、採用試験を受ける。
採用試験を受ける心構えとしては、当然なことかも知れませんが大切なことです。
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